こんにちは、店長の津田です。

気温が暖かくなってくると、BBQや焼肉など、自分で焼いてお肉を食べる機会が増える気がします
焼き加減を自由に調整できる反面、『食べてみて中が赤かった』ってなると、ちょっと焦っちゃう人もいるかもしれません。

手羽先も、かぶりついた時に骨の付近が赤いことがあります。
パッと見、火が通ってないのか不安になるかもしれません。
実は、骨の中の赤い骨髄液が、熱されることで外に出てくるのが、赤くなる原因なんです！
肉に火が通っていても、赤色が抜けない場合があるので、安全な一方で、見た目でドキッとしてしまうこともあるかもです

『なんか赤いな？』って思ったら時は、

• 肉自体がちゃんと白くなって火が通っているか？
• 肉汁が透明であるか？

などを目安にすると、安全に食べられます！

当店の手羽先は、お渡し前に必ず中心温度を測ってお渡ししておりますので、安心して召し上がってください

まつむら商店赤磐店
赤磐市沼田896-1
☎︎086-955-1550
営業時間　11:00〜21:00 年中無休